Açıklama

Yemen ve Orta Doğu kaynaklı et ve pirinçten oluşan geleneksel bir Mandi yemeğidir, ancak şimdi Pakistan ve Hindistan da dahil olmak üzere tüm Asya’da yenmektedir. Geleneksel tarif kuzudan hazırlanır ve lezzetini arttırmak için Mandi baharatlarının kullanılması tercih edilir. Bazen Mandi de tavuk kullanılarak hazırlanır, ancak geleneksel Mandi yemeği, tabun adı verilen çok özel bir yeraltı tandırında hazırlanan kuzu veya kuzudan oluşur. Üzüm için kuru üzüm, badem, kaju fıstığı ve fındık da eklenir.